当夏日的暖阳，

照在建瓯这块大地上，

用完早餐的人们便开始了一天的忙碌。

之所以说建瓯是闽北的美食之府，

是因为建瓯不仅盛产美食，

也因为许多

美食文化和美食产品的源头就在这里，

像人们熟知的扁肉、光饼、

大肠粿、粿包、豆腐丸等。

建瓯土地肥沃，

物产丰富，

素有“金瓯宝地”、“绿色金库”、

 “竹海粮仓”、“酒城笋都”之称。

而地处建瓯西北部

素有“小香港”之称

吉阳镇就是其中代表，

这里气候优越，资源丰富，

物产甚多，商贸繁荣。

这里产的莲子、仙草、泽泻、

水空心菜因品质优良享有盛誉，

被称为“吉阳四宝”。

“吉阳四宝”品质一直保持特佳，

出口畅销香港、台湾、韩国及东南亚等地。

但凡来建瓯旅游的人，

都会慕名到吉阳镇的四宝小镇

尝一尝他们家特色的“吉阳四宝”特色菜，

虽然只是最普通的家常小菜，

这里的厨师深知，

越是简单越能体现菜色的道理，

如这道糟香泽泻便是如此，

取泽泻最嫩部位折成三、四厘米小段，

锅中放油，油热下蒜瓣爆香，

放入泽泻段，大火爆炒，

起锅前放入建瓯家

酿米酒酒糟稍微煸炒便可，

短短两三分钟一盘糟香扑鼻的

糟香泽泻就可以使用了。

其中的仙草冻更是精简，

这里的人们一直秉承着好的的食材

并不需要更多辅料的原则，

熬好的仙草冻切成小块，

吃时只要淋上一些蜂蜜

便成为夏日消暑的佳品。

无论春夏秋冬，

无论天涯海角，

总有一些人和事，

或者物总会让我们想起那个

熟悉的地方。

这是建瓯的味道。

山的味道，风的味道，

阳光的味道，

也是时间的味道，

人情的味道。这些味道，

已经在漫长的时光中和故土、乡亲、

念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，

才下舌尖，又上心间，

让我们几乎分不清哪一个是滋味，

哪一种是情怀。

（来源：建瓯市旅游发展中心）